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テレビの影響が大きいと感じるのが健康やダイエットに関する情報が流れたときです。
最近オカラパウダーに関する情報が流れたようで、急に店頭からオカラパウダーの
姿が消えました。
オカラパウダーが人気上昇していますが、
ともに大豆が原料ですが、
大豆粉やきな粉とどこがどう違うのか知りたいと思った人は多いようです。
大豆粉は、生の大豆を加熱することなく直接粉にしたものです。
大豆粉は、3つの中で一番たんぱく質を多く含んでいます。
そして、必須アミノ酸をバランスよく含む植物性たんぱく質です。
コレステロールを含まないうえに、コレステロールを下げたり肥満を改善する効果などがあり、
大豆の食物繊維が、便を増やして大腸を刺激し便通を促すので便秘改善に役立ちます。
きな粉は、大豆を炒って皮をむき、挽いて粉状にしたものです。
皮を除いている分栄養がちょっと少なめになっているのかもしれません。
美容効果のある大豆イソフラボン、血液をサラサラにし、肥満防止に効果のある
大豆サポニン・大豆レシチン、そして更年期障害やイライラに効果のある
トリプトファンといった成分を含んでいます。
おからパウダーは、大豆を水に浸してすりつぶして作る豆乳を絞った残りカスがおからですが、
そのおからを、乾燥して細かな粉状に加工したもので、いろいろな料理に使える上、
長期保存もできる便利な食材です。
おからパウダーには栄養成分が濃縮！
血中コレステロールを低下させる大豆たんぱく質
脳を活性化させるレシチン・コリン
女性ホルモンの促進させる大豆イソフラボン
便秘を改善するオリゴ糖
骨や歯を強くするカルシウム
細胞の再生や粘膜を丈夫にするビタミンB1・B2
美容効果のある抗酸化作用のビタミンE
といった健康効果が期待できる成分を含んでいます。
脂質・糖質は3つの中で最も少なく、しかも、食物繊維を一番多く含む上、
カロリーは最も少ないことから、ダイエットを目指す方には
おからパウダーが一番向いています。
薄力粉と比べると、糖質はなんと16分の1以下なので、小麦粉の代替品として使えて、
しかも糖質制限やダイエットなどに役立つことから、女性に人気が高まっています
でもいくらからだにいいからと言っても食べ過ぎたら痩せませんよ。
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